Альбумин сухой яичный белок Оvopol

Опис Альбумин сухой яичный белок Оvopol

Альбумин сухой яичный белок Оvopol

На сегодняшний день нельзя представить кондитерскую или хлебобулочную промышленность без использования куриных яиц. Но так, как яйца – это скоропортящийся и очень хрупкий продукт, на замену ему пришел альбумин.

Альбумин – это сухой яичный белок в виде порошка белого цвета. Белок альбумина производится путем обезвоживания яичного белка. Содержит множество витаминов: PP, B, H, обогащен кальцием, серой, натрием, калием, железом, магнием, цинком и йодом.

Преимущество этого продукта в том, что он не теряет питательных свойств и долго хранится. Произведен продукт в Польше. Срок хранения 24 месяца в сухом темном месте. Если оригинальную упаковку распечатано, то герметичная упаковка существенно продолжит срок хранения альбумина.

Многие кондитеры выбирают альбумин для производства и стабильности качества сладких изделий, для снижения энергозатрат и времени, для повышения санитарных норм и ускорения технологии.

Альбумин незаменим в приготовлении разной выпечки, безе, меренги, пудингов, суфле, конфет «Птичье молоко». Сухой яичный порошок очень хорошо держит форму взбитой массы и поэтому применяется для изготовления воздушного декора.

Купить альбумин (сухой яичный порошок) можно в магазинах "Карамелия", на нашем сайте, воспользовавшись корзиной, либо осуществить покупку по телефонам в Киеве (044) 361-54-57, (050)387-86-33, (073) 049-27-13, (067) 371-89-25.