Пектин цитрусовий

Опис Пектин цитрусовий

Пектин цитрусовий

Дивовижно, коли продукт виконує багато функцій в кулінарії, при цьому ще й є дуже корисним. Одним з таких універсальних продуктів є цитрусовий пектин – важливий кулінарний компонент та реагент, виготовлений на основі рослинної сировини.

Пектин цитрусовий — реагент, що додається під час приготування десертів, для отримання желеподібної форми. Пектин виготовлений з плодів цитрусових, являє собою порошок світло-кремового кольору, без запаху. Основні функції пектину: желеутворення, стабілізація, загустіння, утримання вологи, освітлення.

Цитрусовий пектин є термозворотним продуктом — при нагріванні він розчиняється в масі, в яку його було додано, а при охолодженні – застигає. Тому зворотність пектину дозволяє експериментувати з текстурою кондитерської маси, перетворюючи її або в рідину, або в желе.

Пектин застосовується в приготуванні цукерок, пастили, морозива, зефіру, рахат-лукуму, джемів, йогуртів, желе. Також цей інгредієнт застосовується в приготуванні різноманітних соусів, глазурі, желеподібного покриття для тортів, тістечок, інших солодощів.

Окремо варто сказати про користь цитрусового пектину, як натуральної добавки. Пектин – це розчинна клітковина, яка завжди необхідна людському організму. Він очищує організм від токсинів, важких металів, радіоактивних елементів; сприяє схудненню, покращує травлення та кровообіг.

Пектин знижує рівень цукру та холестерину, чистить судини, звільняючи їх від бляшок. Також є протизапальним та знеболювальним засобом. Вживати пектин як харчову добавку просто: розведіть 5 г добавки у великій склянці води та вживати перед кожним прийомом їжі.

Зберігати цитрусовий пектин слід в сухому прохолодному місці, берегти від потрапляння вологи і високих температур.

Купити пектин цитрусовий в Києві можна в роздрібних магазинах «Карамелія» в Києві, або в інтернет-магазині, скориставшись кошиком, чи за телефонами: (044) 361-54-57, (050) 387-86-33, (073) 049-27-13, (067) 371-89-25. Наші співробітники з радістю дадуть відповіді на ваші запитання та допоможуть підібрати потрібний товар.