Ізомальт, Модекор

Опис Ізомальт, Модекор

Ізомальт, Модекор

Кондитер є свого роду алхіміком, бо поєднує в своїй роботі велику кількість інгредієнтів, процесів та прийомів, які часто нагадують магію. Один з найцікавіших інгредієнтів, який може творити дива – це ізомальт.

Ізомальт – це натуральний замінник цукру, який широко застосовується в кондитерській справі. Він не містить глютену і не шкодить здоров’ю. Ізомальт є сипучою речовиною білого кольору, має форму дрібних кристалів, не має запаху та добре розчиняється у воді. Продукт отримують з допомогою хімічних процесів з буряка, цукрової тростини, меду та крохмалю, тому продукт цілком природний та безпечний.

Ізомальт має здатність надавати продуктам об’єму, помірного солодкого смаку, необхідної структури, тому його використовують для виготовлення карамельного декору: квітів, листя, стрічок, павутиння, завитків, тощо. Хочете зробити льодяники? Не проблема! З таким інгредієнтом можна приготувати карамелізовані горіхи та сухофрукти в духовці. Готовим декором можна чудово прикрасити десерти та напої.

Для приготування карамелі висипте суміш в каструлю з товстим дном, поставте на слабкий вогонь до повного розчинення. Розтопити ізомальт можна і в мікрохвильовій печі. Ізомальт безбарвний при температурі до 190°C, тому ви можете пофарбувати його у будь-який потрібний колір. Дайте суміші трохи охолонути і приступайте до роботи: формуйте карамель потрібної форми чи задуманий візерунок. Якщо у вас залишилась невикористана застигла карамель, можна розігрівати її повторно і знову створювати декор.

Термін придатності: 18 місяців. Зберігати подалі від джерел тепла та сонячних променів при температурі від 15°C до 20°C.

Купити ізомальт від Модекор ви можете в роздрібних магазинах «Карамелія» в Києві, або в інтернет-магазині, скориставшись кошиком, чи за телефонами: (044) 361-54-57, (050) 387-86-33, (073) 049-27-13, (067) 371-89-25. Наші співробітники з радістю дадуть відповіді на ваші запитання та допоможуть підібрати потрібний товар.