Патока (глюкозный сироп)

Патока

 Патока (глюкозный сироп) – натуральный продукт, который производится путем расщепления, гидролиза, ферментации и очистки крахмалообразующих продуктов. Это густой и вязкий прозрачный сироп, всегда в жидком состоянии, благодаря особым веществам декстринам.

Глюкозный сироп широко используется в кондитерских изделиях: сдобе, пирожных, печенье. Жидкий сироп отлично смешивается с другими компонентами, что улучшает качество текстуры десертов и выпечки и продлевает срок их хранения. Он способствует увеличению объема дрожжевых изделий, повышает пористость и эластичность теста, а готовым изделиям придает особый вкус и аромат.

Глюкозный сироп также добавляется в десерты, крема, глазурь, мороженое, мармелад, карамель, некоторые виды конфет.

Хранить патоку необходимо в плотно закрытой емкости, без доступа света и тепла. 

 Купить патоку (глюкозный сироп) возможно на нашем сайте, воспользовавшись корзиной, либо осуществить покупку по телефону в Киеве (044) 361-54-57. Наши сотрудники с радостью ответят на все Ваши вопросы и помогут Вам подобрать необходимые ингредиенты для кондитерства.