Агар RA 1200

Опис Агар RA 1200

Агар-агар TM Java Biocolloid, Італія - це желювальна речовина рослинного походження. Його отримують із морських водоростей, тому продукт багатий на мінерали та йод. Сила гелю 1200.

Його властивості: 

• 1 чайна ложка агар-агару (з силою гелю 1200) замінює 8 чайних ложок желатину, тобто агар у 8 разів сильніший за желатин;
•  має густішу консистенцію,  швидше застигає;
•  не розчинний у холодній воді, він повністю розчиняється тільки за температур від 95 - 100С;
• гарячий розчин прозорий, при охолодженні до температур 35-40 С він стає чистим і міцним гелем, який є термозворотнім. При нагріванні до 85-95 С він знову стає рідким розчином, який знову перетворюється на гель при 35-40 С;
• має  нейтральний смак, підходить для будь-якої страви;
• швидко застигає, не тане під час спеки;
• має антибактеріальні властивості, , яка сприяє довгому зберіганню страв.

Через ці властивості агар застосовується при виробництві мармеладу, жувальних цукерок, зефіру, пастили, начинки, суфле, джемів, конфітюрів.

Купити агар-агар та інші інгредієнти можна в магазинах «Карамелія» у Києві та у Фастові, або на нашому сайті, скориставшись кошиком, чи оформити замовлення за телефонами: (050) 387-86-33, (073) 049-27-13 (Viber,Telegram), (067) 371-89-25. Наші співробітники з радістю допоможуть вам обрати потрібний товар.