Агар-агар

Опис Агар-агар

Агар агар – прекрасный компонент для создания кулинарных и кондитерских шедевров

На сегодняшний день агар агар все чаще используется вместо желатина для приготовления разных блюд и сладостей. В первую очередь это связано с тем, что агар производится не из животных ферментов, а из бурых и красных водорослей. После исследований специалисты пришли к выводу, что агар экономичен в расходе и обладает полезными свойствами.

Для чего может использоваться агар агар?

Настоящий агар агар, купить который можно на сайте профильного интернет-магазина, используется для приготовления разных блюд. Эффективность желирования возможна только при использовании качественного агара с маркировкой не ниже 900.

Тысячи рецептов с агар агаром успешно применяются в кулинарии:

• Суфле, глазурь, мармелад;
• Пастила, зефир;
• Фруктовые консервы, джемы, конфитюры;
• Жевательные резинки;
• Сгущенное молоко;
• Различные соусы и заправки, в том числе майонез;
• Мороженое;
• Выпечка;
• Продукты для диабетиков;
• Осветление напитков и пива и другое.

Агар агар легко растворяется в жидкости при 90°C и застывает уже при 30–40°C без необходимости охлаждения.

При повторном нагревании агар снова превращается в жидкость и снова застывает при остывании, что делает его удобным для работы.

Агар агар против желатина: что лучше?

Агар агар, купить который можно в Киеве через наш сайт, имеет ряд преимуществ перед желатином:

• Высокие желирующие свойства — требуется в 3–4 раза меньше;
• Быстрое застывание при комнатной температуре;
• Возможность хранения без холодильника;
• Работа с кислотными жидкостями;
• Высокая термостабильность — повторное застывание после нагревания;
• Отсутствие вкуса и запаха;
• Растительное происхождение — подходит для вегетарианских блюд;
• Подходит для диабетиков — не содержит сахара.

Особые свойства агар-агара

Агар агар в Киеве можно купить не только для кулинарии, но и для косметологии и медицины. Его свойства делают его выгодной альтернативой другим желирующим компонентам:

• Помогает бороться с лишним весом — не усваивается организмом;
• Является пребиотиком для микрофлоры кишечника;
• Повышает иммунитет и нормализует уровень холестерина;
• Нормализует уровень сахара в крови;
• Улучшает работу ЖКТ, снижает кислотность и газообразование;
• Богат микро- и макроэлементами;
• Не вымывает минеральные соли;
• Безопасен для аллергиков, не вызывает привыкания;
• Агар агар по цене ненамного дороже желатина.

Заказывая агар агар на сайте «Карамелия», вы можете получить бесплатную консультацию по телефонам: (044) 361-54-57, (050) 387-86-33, (073) 049-27-13, (067) 371-89-25 и уточнить, для каких блюд его лучше использовать.