Кондитер своего рода является алхимиком. Множество ингредиентов, процессов и всевозможных приемов, которые применяет в своей работе кондитер, поистинне - волшебные. И мы хотим представить Вам один из интереснейших ингредиентов, который творит чудеса – это изомальт.
Изомальт – это натуральный заменитель сахара, который широко применяют в кондитерском деле. Он не приносит вреда здоровью человека. Не содержит глютена. Изомальт является сипучим веществом белого цвета, имеет форму мелких кристалов, не содержит запаха и хорошо растворяется в воде. Получают продукт с помощью химмических процессов из свеклы, тростика, меда и крахмала, поэтому продукт абсолютно природный и безопасный.
Благодаря удивительной способности придавать продуктам объем, умеренно сладкий вкус, необходимую структуру, изомальт используется кондитерами для изготовления карамельного декора: цветов, листьев, ленточек, паутинок, завитков и т.д. Приготовить леденцы? Не проблема! А также с таким ингредиентом можно карамелизировать орехи и сухофрукты в духовке. Готовый декор украсит множество десертов и напитков.
Для приготовления карамели высыпте смесь в каструлю с толстым дном, затем поставте на небольшой огонь до полного растворения, также растопить изомальт можно и в микроволновке. Изомальт бесцветен при температуре до 190°C и поэтому его можно легко окрасить в любой нужный Вам цвет. Далее дайте смеси немного остыть и начинайте работу: придавайте карамели нужную форму или узор. Если у Вас еще осталась застывшая карамель, то ее можно повторно разогреть и снова создавать украшения.
Срок годности: 18 месяцев. Хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15°C до 20°C.
Купить изомальт от Модекор в розничных магазинах «Карамелия», на нашем сайте, воспользовавшись корзиной, или совершить покупку по телефонам: (044) 361-54-57, (050) 387-86-33, (073) 049-27-13, (067) 371-89-25. Наши сотрудники с радостью ответят на ваши вопросы и помогут подобрать нужный товар.
Производитель | Modecor |
Страна производитель | Италия |
Цвет | белый |
Материал | Сахарная паста |
Срок годности | 36 месяцев |
Пока нет отзывов.
Переглянуті товари